Авторизация
 


Фруктово-бисквитный торт

Фруктово-бисквитный торт
Ингредиенты
Для бисквита:
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
ванилин
по щепотке соли и лимонной кислоты
Для крема:
500 мл сметаны
1 ст. сахара
ванилин
30-40 г желатина + 0,5 ст. воды
киви, банан, апельсин и клубника.

Способ приготовления
Шаг 1 Отделяем белки от желтков.
Фруктово-бисквитный торт

Шаг 2 Белки взбиваем с щепоткой соли и лимонной кислотой в пышную массу , добавляя сахар маленькими порциями.
Фруктово-бисквитный торт

Шаг 3 Взбиваем желтки с сахаром и ванилином, пока масса не станет пышной и светлой. Добавляем немного муки к желткам и еще взбиваем.
Фруктово-бисквитный торт

Шаг 4 Аккуратно вымешиваем деревянной лопаточкой белки и оставшуюся муку. Соединяем белки и желтки. Движения при перемешивании должны быть очень аккуратными, как-бы приподнимая тесто снизу вверх .
Фруктово-бисквитный торт

Шаг 5 Смазываем форму маслом и выкладываем тесто.
Фруктово-бисквитный торт

Шаг 6 Форму с бисквитом ставим в разогретую духовку до 180 градусов на час, пока бисквит печется открывать духовку нельзя
Фруктово-бисквитный торт

Шаг 7 Замачиваем желатин в воде на 30-40 мин.
Фруктово-бисквитный торт

Шаг 8 Готовый бисквит достаем из формы, охлаждаем, отрезаем нижнюю часть - 1 см по высоте. Оставшуюся верхнюю часть режем небольшими кубиками.
Фруктово-бисквитный торт

Шаг 9 Форму для торта выстилаем пищевой пленкой.
Шаг 10 Режем часть фруктов дольками и красиво укладываем по стенкам формы.
Фруктово-бисквитный торт

Шаг 11 Остальные фрукты режем небольшими кубиками.
Фруктово-бисквитный торт

Шаг 12 Взбиваем сметану с сахаром и ванилином до кремообразной массы.
Фруктово-бисквитный торт

Шаг 13 Набухший желатин нагреваем до полного растворения, но не кипятим.
Шаг 14 Остывший желатин смешиваем с сметанным кремом. В крем кладем фрукты и бисквитные кубики. Быстро, но аккуратно перемешиваем и выкладываем в подготовленную форму с фруктами.
Фруктово-бисквитный торт

Шаг 15 Сверху накрываем бисквитной крышкой, немного придавив её. Закрываем торт свисающими краями пленки и убираем в холодильник на ночь.
Фруктово-бисквитный торт

Шаг 16 Раскрываем края пленки, накрываем торт блюдом, на котором он будет подаваться, и переворачиваем так, чтобы форма с тортом оказалась на блюде. Аккуратно снимаем форму и пленку.
Фруктово-бисквитный торт




рейтинг: 
  • Не нравится
  • +1
  • Нравится
иконка
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
иконка
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Мы в соцсетях
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Twitter
У нас пока нет ВК
  • Комментируют
  • Сегодня
  • Читаемое
up